Dagmenu's voor het ketogeen dieet

Dag 1 Menu

Ontbijt

·         2 eieren in boter gebakken

·         30 gram fijngehakte uien of andere groenten die een lag koolhydraatgehalte hebben

·         30 gram volvette kaas (liefst geiten- en schapenkaas)

·         4 plakjes bacon

·         koffie met 30 gram slagroom (beter geen koffie drinken. je kunt de slagroom apart nemen)

Lunch

·         120 gram salade met olijfolie en citroensap

·         180 gram kipfilet in boter of olijfolie gebakken

·         30 gram volvette kaas (liefst geiten- of schapenkaas

·         1 steel bleekselderij met 30 gram roomkaas

·         water of kruidenthee (liefst niet meteen na de maaltijd maar een uur of 2 later)

Diner

·         180 gram gegrilde of gebakken biefstuk of ander vlees

·         In boter gebakken champignons

·         broccoli of andere groeten met een lag koolhydraatgehalte

·         koffie met slagroom (beter geen koffie drinken)

---

Dag 2 Menu

Ontbijt

·         120 gram biefstuk tartar met kruiden en 30 gram gehakte uien plus nog 30 gram andere groenten met een lag koolhydraatgehalte in boter of olijfolie gebakken.

·         30 gram volvette kaas

·         Ongezoete kruidenthee met slagroom (2 uur na de maaltijd)

Lunch

·         180 gram gebakken heilbot met dillebotersaus

·         100 gram bloemkool, gesneden en in boter of olijfolie gebakken (roerbakken)

·         40 gram salade met feta, olijfolie en citroensap

·         water of een andere ongezoete drank (2 uur na de maaltijd)

Diner

·         180 gram carbonade met knoflookboter

·         140 gram fijngesneden kool in boter gebakken met carwij

·         40 gram salade met olijfolie en citroensap

·         water of een andere ongezoete drank (2 uur na de maaltijd)

·         koffie met 30 gram slagroom (liefst geen koffie drinken)

---

Dag 3 Menu

Ontbijt

·         eiwitshake met chocolade-eiwitpoeder

·         ½ liter ongezoete amandelmelk

·         60 gram slagroom (ongezoet)

Lunch

·         180 gram gerookte ham

·         155 gram in plakjes gesneden courgette in boter of olijfolie gebakken

·         30 gram parmezaanse kaas over de courgette strooien

·         1 steel selderij gevuld met roomkaas

·         water of een andere ongezoete drank (2 uur na de maaltijd)

Diner

·         180 gram zalm met parmesaanse kaassaus (geen meel gebruiken) en 60 gram roergebakken spinazie met uien en knoflook

·         salade met olijfolie en citroensap

·         water of een andere ongezoete drank (2 uur na de maaltijd)

·         koffie met 30 gram slagroom (liever geen koffie)

Voor de salade kun je ook tomaat, komkommer, knoflook, radijs, geraspte wortel en andere groenten met een laag koolhydraatgehalte toevoegen, maar niet het gewicht daardoor verhogen.

Het ketogeen dieet om kanker te voorkomen of om kankercellen uit te hongeren

Reguliere lichaamscellen hebben de metabolische flexibileit om van glucoseverbranding over te gaan op verbranding van ketonlichamen. Kankercellen kunnen dit vanwege een bepaald defect niet. Dit houdt dus in dat het mogelijk is om deze cellen uit te laten hongeren d.m.v. een ketogeen dieet

Kanker gedijt in een anaërobe (zuurstofarme) omgeving en voedt zich met suikers (suiker, koolhydraten en zetmeel). En wat eet men alle dagen: suiker, brood, aardappelen, pasta’s, witmeelproducten, koek en lightproducten waar gevaarlijke toevoegingen inzitten zoals aspartaam. Dit voedt de zieke (kanker)cellen.

Het doel van het ketogeen dieet is dus een metabole staat van ketose te bereiken. Ketose is een normaal metabool proces waarbij de lichaamscellen fragmenten van vet (ketonen) verbranden voor energie in plaats van glucose.

Ketose is een heilzaam proces dat het lichaam helpt overleven in tijden van voedselschaarste. Er is ook van aangetoond dat het aandoeningen zoals epilepsie, de ziekte van Alzheimer, kanker en andere kan verbeteren.

De basisbeginselen

De inname van koolhydraten moet beperkt blijven tot 20-50 gram koolhydraten per dag. De dagelijkse eiwitinname is matig en hangt af van gewicht, geslacht en hoeveel oefening gedaan wordt. De balans van calorieën wordt door vetten bepaald. Deze verhoudingen verzekeren dat de meeste mensen tot ketose overgaan en daar blijven. Dit is het doel van het ketogene dieet.

De nutriënteninname bij een ketogeen dieet is ongeveer 70-75% calorieën uit vet, 20-25% uit eiwit en 5-10% uit koolhydraten. Daar het ketogeen dieet honger verminderd zullen de meeste mensen het niet nodig vinden om calorieën te gaan tellen, tenzij men zich er beter bij voelt.

De sleutel tot het begrijpen van het ketogene dieetplan is dat men de koolhydraten uit het dieet vervangt door een hogere vetinname en een matige inname van eiwit.

Waarom veel vet een matig eiwit? 

Vetten hebben geen invloed op bloedsuiker- en insulinespiegels. Eiwit beïnvloedt wel bloedsuiker- en insulinespiegels, wanneer er grote hoeveelheden van worden geconsumeerd. Als je te veel eiwitten eet zal ongeveer 56% van het eiwitteveel omgezet worden in glucose (suiker) in het lichaam en al dat extra glucose zal insulinespiegels verhogen en het vermogen van het lichaam om vetzuren vrij te geven en te verbranden (ketose) remmen.

Een dieet met een hoog gehaIte aan magere eiwitten (zonder voldoende vet) kan je ziek maken door eiwitvergiftiging en kan het metabolisme ook op andere manieren verstoren. 

Wanneer je bepaalde gezondheidsproblemen hebt moet je eerst met je arts overleggen voordat je met dit dieet begint. Deze aandoeningen zijn onder andere nier- en hartproblemen.

Voorbeelden voor maaltijden vindt je hier: http://www.ketogenic-diet-resource.com/ketogenic-diet-menu.html

Informatie over progesteron

Veel vrouwen hebben vanaf hun 30e al een progesterontekort en soms al eerder! Vrouwen die de pil gebruiken hebben helemaal geen progesteron. Lees hoe belangrijk progesteron is voor heel veel functies van het lichaam!!!

Raymond Peat, MA, PhD (Univ. of Oregon)

Endocrine Physiologist, gespecialiseerd in hormonale veranderingen bij stress en veroudering

Zestig jaar geleden werd ontdekt dat progesteron het belangrijkste, door de eierstokken geproduceerde hormoon was. Daar het nodig was voor de vruchtbaarheid en om een gezonde zwangerschap in stand te houden, werd het het “progestatieve hormoon” genoemd en daarom denken mensen soms dat het niet nodig is als je niet zwanger wilt worden. Het is feitelijk het meest beschermende hormoon dat het lichaam produceert en de grote hoeveelheden die tijdens de zwangerschap geproduceerd worden zijn het gevolg van de noodzaak voor bescherming van de ontwikkelende baby tegen de stressvolle omgeving. Normaal gesproken bevatten de hersenen zeer hoge concentraties progesteron, wat de beschermende functie van dat zeer belangrijke orgaan weerspiegelt. De functie van de thymus, het sleutelorgaan van ons immuunsysteem, is ook in hoge mate afhankelijk van progesteron.

Tijdens experimenten werd ontdekt dat progesteron het basishormoon is van aanpassing aan en het opvangen van stress. De bijnieren gebruiken het om hun antistresshormonen te produceren en als er genoeg progesteron is, hoeven ze niet het potentieel gevaarlijke hormoon cortison te produceren. Bij een tekort aan progesteron produceren we te veel cortison en een overmaat aan cortison veroorzaakt osteoporose, veroudering van de huid, schade aan hersencellen en de ophoping van vet in het bijzonder op de rug en de buik.

Experimenten hebben aangetoond dat progesteron angst verlicht, het geheugen verbetert, hersencellen beschermt en zelfs epileptische aanvallen voorkomt. Het bevordert de ademhaling en is zelfs gebruikt om emfyseem te corrigeren. In de bloedsomloop voorkomt het uitstulping van de vaten door de spanning in de bloedvaten te verhogen en de effectiviteit van het hart te verbeteren. Het keert veel tekenen van veroudering van de huid en geeft een gezonde botgroei. Het kan veel soorten artritis verlichten en helpt bij een groot aantal immuunproblemen.

Als progesteron opgelost wordt in vitamine E, wordt het zeer efficiënt opgenomen en snel over alle weefsels verdeeld. Als een vrouw haar eierstokken nog heeft, helpt progesteron haar om progesteron en oestrogeen naar behoefte te produceren. Progesteron helpt ook een normaal functioneren van de schildklier en andere klieren te herstellen. Als haar eierstokken verwijderd zijn zou ze voortdurend progesteron moeten gebruiken om haar verloren voorraad aan te vullen.  Een tekort aan progesteron is vaak in verband gebracht met een toegenomen vatbaarheid voor kanker en progesteron is gebruikt om sommige vormen van kanker te behandelen.

Het is belangrijk te benadrukken dat progesteron niet alleen het zwangerschapshormoon is. Het gebruiken om “alleen de baarmoeder te beschermen” zou hetzelfde zijn als tegen een man zeggen dat hij geen testosteron nodig heeft als hij geen vader wil worden, behalve dan dat progesteron een veel grotere en meer fundamentele betekenis heeft dan testosteron. Ondanks het feit dat mannen van nature ook progesteron produceren en er soms baat bij kunnen hebben, is het geen mannelijk hormoon. Sommige mensen krijgen die indruk, omdat sommige artsen adviseren om oestrogeen met testosteron of met progesteron te combineren tegen sommige bijwerkingen van oestrogeen, maar progesteron is de natuurlijke aanvulling van het lichaam op oestrogeen. Als het alleen gebruikt wordt, maakt progesteron het onnodig om oestrogeen te gebruiken tegen opvliegers, slapeloosheid of andere symptomen van de overgang.

Als het in vitamine E is opgelost begint progesteron bijna meteen bloedsomloop binnen te komen na contact met een membraan zoals de lippen, de tong, het tandvlees of het gehemelte, maar als het doorgeslikt wordt, wordt het verder opgenomen als een deel van het spijsverteringsproces. Als het met voedsel wordt ingenomen, vindt de opname in hetzelfde tempo plaats als de vertering en opname van het voedsel.

Angst- en paniekaanvallen bij bijnieruitputting

Een overmaat aan suikers in het bloed wordt in de lever opgeslagen als glycogeen. Ten tijde van lage bloedsuikerspiegels wordt glycogeen onder invloed van onder andere glucagon weer aan de bloedstroom afgegegeven. Glucagon wordt door de alphacellen van de alvleesklier geproduceerd. De bloedsuikerspiegel wordt in feite door verschillende hormonen gereguleerd namelijk insuline, glucagon, adrenaline, cortisol en groeihormoon.

Mensen met bijnieruitputting hebben vaak problemen met hun bloedsuikerspiegel. Niet alleen overdag, maar vooral ’s nachts levert die vaak problemen op. Als ’s nachts de bloedsuikerspiegel te laag wordt, reageert het lichaam met een stressreactie waardoor er verschillende hormonen vrijkomen die de bloedsuikerspiegel weer in balans brengen.

Bijnierpatiënten hebben niet voldoende cortisol om hun bloedsuikerspiegel te stabiliseren en worden daarom vaak wakker en kunnen niet meer slapen voordat ze iets gegeten hebben.

Een ander probleem dat op kan treden is dat door de stressreacties veel adrenaline vrijkomt ter compensatie van het gebrek aan cortisol. Hierdoor kunnen angst- en paniekaanvallen ontstaan. Deze kunnen al ’s morgens vroeg bij het opstaan aanwezig zijn. ’s Morgens spelen onderliggende problemen die nog niet opgelost zijn ook een grotere rol dan op andere tijdstippen van de dag. Maar een grote factor is de lage bloedsuikerspiegel die de zogenaamde adrenalinerush teweegbrengt. Je voelt je angstig en gedachten beginnen door je hoofd te rennen.

Om dit te voorkomen is het noodzakelijk de bloedsuikerspiegel de hele dag en nacht stabiel te houden. Overdag kan dat door een bloedsuikerstabiliserend voedingspatroon te volgen. Om de paniekaanval in de ochtend te voorkomen kun je ’s avonds voor je gaan slapen een eiwit-vetsnack nuttigen. Dus géén koolhydraten. Bak bijvoorbeeld een ei in ruim roomboter of olijfolie. Eiwit speelt vele cruciale rollen in het lichaam waarvan niet de minste is om de productie van glucagon te stimuleren. Glucagon bevordert de omzetting van glycogeen in glucose, die dan weer aan de bloedstroom wordt afgegeven en de bloedsuikerspiegel weer in balans brengt. Dit kan ervoor zorgen dat je ’s nachts niet meer wakker wordt en vooral dat je ’s ochtends niet meteen een paniekaanval krijgt.

Voedselallergieën

Een slechte spijsvertering kan tot problemen leiden en een slechte opname van nutriënten, wat weer tot tekorten aan vitamines leidt (in het bijzonder in vet oplosbare vitamines zoals vitamine A, D, E en K). Voedselallergieën kunnen ontwikkelen wanneer onvolledig verteerde eiwitten door de darmwand heen geabsorbeerd worden. Wanneer complete grote eiwitmoleculen de darmwand passeren, kan het lichaam ze als vreemde stoffen identificeren en antilichamen produceren. Dit resulteert in een allergische reactie tegen het voedingmiddel. Iemand die regelmatig last heeft van spijsverteringsklachten moet zorgen voor voldoende enzymen ter ondersteuning van het spijsverteringsproces. Ook de aanvulling van maaguur met betaïne HCl met pepsine is uitermate belangrijk. Hoe je dit moet doen kun je in het boek lezen:

http://www.succesboeken.nl/?ISBN=9789079872497&PC=476178F4

https://www.facebook.com/WaaromMaagzuurGoedVoorJeIs?ref=hl#

De trage schildklierwerking - Broda O. Barnes

Ik heb het grote genoegen jullie te kunnen vertellen dat er nu een goed Nederlands boek over hypothyreoïdie (trage schildklier) op de markt is. Het is het boek van Broda O. Barnes “De trage schildklierwerking”. Het boek behandelt vooral de diagnostiek van de aandoening en verklaart dat een trage schildklier aan de basis ligt van veel ziekten, zoals hart- en vaatziekten en depressiviteit. Volgens Barnes heeft ongeveer 40% van alle mensen een traag werkende schildklier, waardoor er zeer veel mensen onbehandeld rondlopen met deze aandoening.

Vier Nederlandse en Belgische artsen, waaronder Thierry Hertoghe, de wereldbekende hormoonspecialist,, hebben een voorwoord geschreven. Daaruit kun je opmaken dat deze artsen ook achter de inhoud van dit boek staan.

Dr. Barnes heeft als maatstaf voor het vaststellen van hypothyreoïdie een temperatuurtest ontworpen, de barnestest. Je kunt deze test terugvinden in mijn forum: http://hormonaledisbal.forum2go.nl/barnes-test-t81.html

Het boek is hier te koop:
http://www.succesboeken.nl/?ISBN=9789079872619&PC=476178F4

Waarom maagzuur goed voor je is

Uit de blog van Gert Schuitenmaker: http://www.ortho.nl/orthomoleculair-blog/nieuws/2013/twee-mooie-aanwinsten/

Waarom maagzuur goed voor je is is de Nederlandse vertaling van het belangrijke boek van Jonathan Wright. Hij geldt in de VS al decennia lang als één van de belangrijkste complementaire artsen. Dit boek heldert één van de grootste misverstanden op die bestaan over gezondheid. Er zijn vele redenen waarom de maag zuur behoort te zijn. Vooral belangrijk vanwege de vele maagzuurremmers die tegenwoordig worden voorgeschreven. Dit boek lanceert een briljant nieuw concept om brandend maagzuur voorgoed te genezen door de meest algemene oorzaak van het probleem, onvoldoende maagzuurafscheiding, op te lossen. Het is een feit dat, in tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, brandend maagzuur bijna altijd samengaat met te weinigmaagzuur, niet met te veel. De huidige medische aanpak vermindert maagzuur, terwijl de maagzuurafscheiding al is verstoord, met een lapmiddeltje dat de aandoening niet kan genezen, maar dat slechts tijdelijk de symptomen onderdrukt. Bovendien zouden we voor deze snelle oplossing weleens een hoge prijs kunnen moeten betalen ten koste van onze gezondheid. Iets wat de farmaceutische industrie en de duizenden artsen negeren als zij die krachtige zuurremmende medicijnen, zoals Prilosec, Losec, Tagamet, Zantac, Pepcid, Pantozol, Nexium en andere voorschrijven. Dr. Wright spoort ons sterk aan om het gebruik van deze synthetische chemicaliën te vermijden. In plaats daarvan beveelt hij een veelomvattend programma aan dat de maag herstelt in zijn normale, gezonde staat waarbij datgene wat ontbreekt wordt aangevuld met veilige, goedkope maagzuursupplementen en andere natuurlijke middelen.