Kokosolie: Een Wondermiddel

Oorspronkelijk artikel door Bruce Fife, ND 

Kokosolie staat erom bekend dat het kan helpen bij hypothyreoidie. Evenwel nooit als alleenstaande therapie maar in conjunctie met andere dingen. 


De kwaliteit van het voedsel dat we eten heeft een enorme invloed op onze staat van gezondheid. Hoe gezonder ons voedsel is, hoe gezonder wij zijn. Daarom is het belangrijk dat we voeding gebruiken die ons het meest ten goede komt. Sommige voedingsmiddelen zijn goed omdat ze afgeladen zijn met vitamines en mineralen en ook vezels. Een paar worden geclassificeerd als functionele voedingsmiddelen omdat ze gezondheidsvoordelen hebben boven hun nutriënteninhoud. Deze voedingsmiddelen hebben therapeutische waarde die ons kan beschermen voor vele algemene gezondheidsproblemen. 
Eén zo’n voedingmiddel is zo krachtig dat het, onder anderen, griepsymptomen overnacht deed verdwijnen, blaasinfecties stopte, precancereuze huidlaesies deed verdwijnen, snel verlichting van de ziekte van Crohn bracht, chronische psoriasis deed genezen en symptomen verbeterde die samengaan met hypothyreoïdie, diabetes, hypoglycemie en CVS. Medische onderzoekers gebruiken het nu in het gevecht tegen AIDS. 

Wat is dit ongelofelijke gezondheidsvoedsel? Je zult verbaasd staan te leren dat dit wonder van de natuur kokosnoot is, meer specifiek, kokosolie. Ben je niet geshockeerd? De meeste mensen wel. 

Eens werd er onterecht gedacht dat kokosolie slecht was voor het hart door de verzadigde vetinhoud. Maar kokosolie staat nu bekend om een unieke vorm van verzadigd vet die feitelijk hartziekte, hersenbloeding en verharding van de slagaders helpt voorkomen en die nog andere voordelen voor de gezondheid heeft. 
Het is interessant dat het geheim van de helende krachten van kokosolie naar buiten kwam als resultaat van onderzoek naar moedermelk. Borstvoeding wordt ook wel het perfecte voedsel van de natuur genoemd. Het bevat alle vitamines, mineralen en andere substanties die nodig zijn om een baby gedurende het eerste jaar van zijn leven te voeden. In deze melk zitten zekere nutriënten die niet alleen een ideale bron van voeding vormen maar die de baby ook beschermen tegen ziekten die veroorzaakt worden door bacteriën, virussen en schimmels die zo vaak in onze leefomgeving voorkomen. 

Jaren geleden werd ontdenkt dat borstvoeding een unieke groep verzadigde vetten bevat die bekend staan als medium-chain triglycerides (MCT’s). Deze vetten verschillen veel van vetten in vlees en groenten die in het algemeen in onze voeding voorkomen. 

Wanneer ze gegeten worden, verandert het lichaam MCT’s in monoglycerides en in medium-chain vetzuren (MCFA’s). Beiden bevatten krachtige antimicrobiële eigenschappen die in staat zijn ziekteverwekkende bacteriën, virussen en schimmels te doden. Het is voornamelijk aan de aanwezigheid van MCT’s in de moedermelk te danken dat baby’s de eerste paar maanden van hun leven beschermd worden tegen infecties terwijl hun immuunsysteem zich aan het ontwikkelen is. 

De vetten in ons eten zijn bijna geheel samengesteld uit long-chain triglycerides (LCT’s). Zo’n 98 tot 100% van de vetten en oliën die we eten bestaan uit LCT’s. Behalve borstvoeding zijn er zeer weinig goede bronnen van MCT’s in het dieet. Boter en volle melk bevatten een klein beetje. Maar de verreweg de rijkste natuurlijke bron van MCT’s komt van kokosnoot. Kokosolie is uniek in de zin dat het voornamelijk samengesteld is uit MCT’s. Daarom kan kokosolie een uitgesproken impact hebben op onze gezondheid net als moedermelk heeft op de gezondheid van pasgeboren baby’s. Dit is het dat kokosolie anders maakt dan alle andere oliën en dat haar haar unieke genezende karaktereigenschappen geeft. 

Wetenschappers theoriseerden dat, wanneer MCT’s uit moedermelk baby’s kon beschermen voor infecties, ze ook andere leeftijdsgroepen konden beschermen hiervoor. Als dat waar is zou een bron die rijk is aan MCT’s een veilige en effectieve manier bieden om infectieuze ziekten af te weren. Omdat kokosolie de rijkste natuurlijke bron van MCT’s  is, hebben wetenschappers het uitvoerig in dit opzicht bestudeerd. Ze hebben ontdekt dat MCFA’s, die gecreëerd worden uit de afbraak van MCT’s in kokosolie, zeer krachtige antimicrobiële eigenschappen bezitten. Hierover is veel geschreven in medische literatuur. Studies laten zien dat MCFA’s uit kokosolie effectief zijn in het doden van bacteriën die zweren veroorzaken, sinusontstekingen, blaasontstekingen, tandvleesziekte en gaatjes (in het gebit), longontsteking, gonorroe en vele andere ziekten. Ze doden schimmels en gisten die ringworm, voeteczeem, schimmel in de liezen en candidiasis. Ze doden virussen die griep veroorzaken, mazelen, herpes, mononucleosis en hepatitis C. Ze doden zelfs HIV. 
Vanwege de gepubliceerde studies die hebben laten zien dat MCFA’s het AIDS-virus doden hebben vele, met het HIV-virus geïnfecteerde mensen, deze met succes toegevoegd aan hun behandelprogramma’s. Chris Dafoe uit Cloverdale Indiana, had een virale lading van 600,000, hetgeen betekende dat de infectie snel zijn lichaam over aan het nemen was. Hij begon iedere dag kokosnoot te eten. Binnen enkele weken was zijn virale belasting gedaald tot niet-waarneembare niveaus. Vele anderen hebben soortgelijke ervaringen gerapporteerd. 

Een klinische studie die op de Filippijnen uitgevoerd werd leverde meer bewijs op dat kokosolie effectief infecties kan afweren. Aan een groep HIV patiënten werd 3½ eetlepel kokosolie per dag gegeven. Ze kregen geen andere behandeling. Na 3 maanden had 60% van hen een lagere virale lading en deden ze het beter. 
Antibiotica worden geprezen als de wondermedicijnen van de 20e eeuw. In het begin leken ze effectief in het stoppen van vele gevreesde ziekten van het verleden. Er zijn echter nieuwe bacteriestammen ontstaan die resistent zijn tegen deze medicijnen en infectieuze ziekten nemen weer toe. Het overgebruik van antibiotica heeft geleid tot het opkomen van de zogenaamde sugerbugs. Wetenschappers proberen voortdurend nieuwe antibiotica te ontwikkelen om deze nieuwe resistente bacteriestammen te bevechten. 

Terwijl antibiotica soms nodig kunnen zijn is het probleem dat ze vaak ook toxisch voor ons zijn net als voor de bacteriën die ze moeten doden. Ze tasten onze gezondheid ook op andere manieren aan. Antibiotica doden alle bacteriën in het lichaam inclusief de goede darmbacteriën. In de afwezigheid van goede bacteriën kan candida, een lastige gist, ongeremd groeien. Dit leidt vaak tot candidiasis. MCFA’s doden ook ziekteveroorzakende bacteriën. Maar in tegenstelling tot antibiotica zijn ze niet toxisch voor ons en doden ze geen goede darmbacteriën. Een extra voordeel van MCFA’s is dat ze ook candida doden. Dus de omgeving van de darmen wordt in betere toestand gebracht dan voordien. Verder veroorzaken ze geen resistentie tegen antibiotica of veroorzaken ze het ontwikkelen van superbugs. 
MCFA’s doen iets dat antibiotica niet kunnen en dat is het doden van virussen. Antibiotica kunnen virussen niet doden. Kokosolie is misschien het sterkste antibacteriële, antivirale en antischimmel voedingssupplement dat je kunt krijgen zonder een recept van de dokter. 

Ofschoon MCFA’s dodelijk zijn voor vele ziekteveroorzakende micro-organismen, ze zijn geheel veilig voor ons. Ze zijn zo veilig dat de natuur ze in moedermelk doet om baby’s te voeden. 

Bedrijven die voedsel bereiden hebben het belang van MCT’s in moedermelk begrepen en hebben ze al sinds jaren toegevoegd aan verschillende babyformules. MCT’s helpen niet alleen baby’s beschermen tegen infecties maar ze voorzien ook in een belangrijke bron van voeding. Een van de verschillen tussen MCT’s in kokosolie en LCT’s die in het algemeen gevonden worden in ons dieet is de manier waarop onze lichamen ze verteren en metaboliseren. MCT’s verteren heel gemakkelijk. In tegenstelling tot LCT’s hebben MCT’s geen verteringsenzymen van de pancreas of gal nodig voor vertering. Omdat ze zo snel verteren voorzien ze in een snelle bron van voeding zonder de enzymsystemen van het lichaam te belasten. Studies hebben aangetoond dat, wanneer baby’s voeding krijgen met MCT’s, ze harder groeien en een hogere overlevingsratio hebben. Dit is een andere reden waarom ze aan commerciële babyformules toegevoegd worden. 
Zoals de naam al zegt zijn long-chain triglycerides groter dan medium-chain triglycerides. De grootte is buitengewoon belangrijk omdat onze lichamen ieder vet anders verteren en metaboliseren gebaseerd op hun grootte. Daarom zijn de fysiologische effecten van MCT’s uit kokosolie duidelijk anders dan die van LCT’s. Deze verschillen hebben een uitgesproken invloed op onze gezondheid. 

Laat me in het kort beschrijven hoe de twee types vet verteerd worden. Wanneer we vetten eten gaan ze door de maag naar het darmkanaal. In de darmen vindt het grootste deel van de vetvertering plaats. Enzymen uit de pancreas en gal zijn nodig voor de vertering. LCT’s worden gereduceerd tot individuele long-chain vetzuren. Deze vetzuren worden opgenomen in de darmwand. In de darmwand worden ze opnieuw verpakt in vetbundels en eiwit dan lipoproteïne genoemd wordt Deze lipoproteïnes circuleren in het bloed en geven vetdeeltjes af. Dit is de bron van het vet dat zich in onze vetcellen verzamelt en het vet dat zich in onze arteriën verzamelt en de arteriewanden verstopt. Wanneer de lipoproteïnes kleiner worden gaan ze uiteindelijk naar de lever. In de lever worden ze ontmanteld en gebruikt voor energie of opnieuw verpakt in nieuwe lipoproteïnes en weer terug gestuurd in de bloedstroom om vet te verspreiden door het hele lichaam. 

MCT’s worden anders verwerkt. Wanneer we vet eten dat MCT’s bevat zoals kokosolie dan reist het door de maag naar de dunne darm. Maar omdat MCT’s snel verteren zijn ze al in individuele vetzuren MCFA’s afgebroken tegen de tijd dat ze de maag verlaten en het darmstelsel binnengaan. Daarom hebben ze geen pancreasenzymen of gal nodig om te verteren. Omdat ze al gereduceerd zijn tot vetzuren worden ze onmiddellijk door de poortader geabsorbeerd en rechtstreeks naar de lever gestuurd. In de lever worden ze bij voorkeur gebruikt als een bron van brandstof voor de productie van energie. MCFA’s slaan de lipoproteïnefase over in de darmwand en in de lever. Ze circuleren niet in het bloed in de mate dat andere vetten doen. Daarom voorzien ze niet in het vet dat in de cellen verzamelt en in de arteriewanden. MCFA’s worden gebruikt voor energie en niet voor lichaamsvet of plaque in de arteriën. 

het feit dat MCT’s gemakkelijker te verteren zijn dan andere vetten is goed nieuws voor mensen met verteringsproblemen. Pasgeboren baby’s, mensen met cystic fibrose, galblaasproblemen en iedereen die moeite heeft met de vertering van vetten kan van kokosolie profiteren. Dit geldt vooral voor mensen die galblaaschirurgie ondergaan hebben. De chirurgische verwijdering van de galblaas maakt de vetvertering moeilijk. De galblaas verzamelt en houdt gal vast dat uitgescheiden wordt door de lever. Wanneer we een maaltijd eten die vet bevat wordt de galblaas geledigd in het darmkanaal. Gal emulgeert vet hetgeen spijsverteringsenzymen in staat stelt om het effectief af te breken. Wanneer de galblaas chirurgisch verwijderd is dan is er niet langer een galreservoir. De lever gaat door met het maken van gal maar in plaats dat het zich verzamelt in de gal lekt het voortdurend in het darmkanaal. Er is te allen tijde slechts een klein beetje gal beschikbaar.Wanneer er een keer te veel vet gegeten wordt dan veroorzaakt dit darmkrampen en stress op het darmsysteem. Daarom moet de consumptie van vet beperkt worden. 
Omdat kokosolie zonder behulp van gal verteert kunnen mensen, bij wie de galblaas chirurgisch verwijderd is, dit vet zonder angst consumeren. Een aantal mensen vertelden mij dat ze slechts een kleine hoeveelheid vet aan konden zonder dat het hen problemen opleverde, maar ze konden zonder enig probleem een paar eetlepels kokosolie tegelijk eten. 

Omdat MCT’s gemakkelijk in het lichaam verteerd en geassimileerd worden verbeteren ze de opname van nutriënten ook. Studies laten zien dat MCT’s De opname van mineralen, in het bijzonder van calcium en magnesium, verbeteren. Ze verbeteren ook de opname van sommige, in vet oplosbare, vitamines (A,D,E,K, en bètacaroteen) evenals aminozuren. De natuur was wijs om MCT’s aan borstvoeding toe te voegen. 
Omdat MCT’s in een snelle bron van voeding voorzien en het de opname van andere nutriënten verbetert wordt kokosolie aanbevolen in de behandeling van ondervoeding. Studies aten zien dat wanneer kokosolie toegevoegd wordt aan de diëten van ondervoede kinderen ze sneller herstellen. Onthoud wel dat kokosolie niet noodzakelijkerwijs voorziet in alle missende nutriënten. Het zorgt er voor dat de nutriënten die aanwezig zijn in het dieet meer bio-beschikbaar worden. 

De voordelen van kokosolie stoppen daar niet. Onderzoek suggereert dat kokosolie kan helpen om talrijke andere gezondheidsproblemen te voorkomen inclusief borst- en colonkanker, leverziekte, nierziekte, de ziekte van Crohn, CVS, vetzucht en zelfs epilepsie. Wanneer je al die dingen ziet die kokosolie kan doen dan begrijp je waarom het de wonderolie van de natuur genoemd wordt. 

Gelukkig zijn baby’s niet de enigen die voordeel hebben van MCFA’s. We kunnen allemaal de voordelen van MCFA’s genieten door kokosolie aan ons dieet toe te voegen. 

Hoe gebruik je het? 
Sommige mensen nemen het op een eetlepel als voedingssupplement. Ik geef er de voorkeur aan het te gebruiken in voedselbereiding. Je kunt het in bijna ieder recept gebruiken waarin een vorm van vet gebruikt wordt. Op kamertemperatuur kun je het smeren. In de koelkast is het hard. 
Je kunt het ook smelten over een warme maaltijd of in de soep. 
Kokosolie is uitermate stabiel om mee te bakken. In tegenstelling tot olijfolie die blijkbaar toch ook transvetten vormt bij hogere temperaturen. 
Frituren kan ook heel goed in kokosolie. Maar de producten nooit te bruin laten worden. Houd het “blond”. 
Een geopende pot liefst in de koelkast bewaren. Als je het wilt smeren kun je een klein potje buiten de koelkast bewaren.

Het domino-effect van stress

Als je de afgelopen jaren naar een van de laatste infomercials (in Amerika) hebt geluisterd, zou je gaan denken dat cortisol net zo slecht voor ons is als de plagen die Mozes over Farao bracht. Jammer genoeg is niet alles wat op infomercials wordt gezegd altijd waar. Infomercials laten ons geloven dat stress en cortisol er de oorzaken van zijn dat we allemaal worstelen met vermoeidheid, gewichtstoename, cravings, PMS, opvliegers, etc.

Ik denk dat de goede God geen slecht hormoon heeft geschapen, zoals de meeste infomercials ons wel willen laten geloven. Cortisol is GEEN goed noch slecht hormoon. Het doet eenvoudig waar het voor gemaakt is. Wanneer je onder stress staat zullen je bijnieren meer cortisol en adrenaline, je stresshormonen, produceren. Het probleem is dat velen van ons voortdurend onder langdurige stress staan. Dit zorgt ervoor dat onze bijnieren voortdurend meer cortisol en adrenaline moeten produceren. Als we lang in deze toestand van continue stress blijven verkeren en onze bijnieren blijven stimuleren om meer en meer cortisol en adrenaline te maken, kunnen we tenslotte een punt bereiken waar onze bijnieren niet meer genoeg cortisol en adrenaline kunnen produceren. Als dit gebeurt noemen we dat vermoeide bijnieren of bijnieruitputting (bijnierinsufficiëntie) en dat is het moment dat er een hele serie andere gezondheidsproblemen binnensluipen.

Ons lichaam is erop gemaakt om met stress om te gaan. Wanneer we de sabeltandtijger zien, moeten we kunnen vluchten of in paraatheid komen om voor ons leven te vechten. Dit wordt de “vecht of vlucht” modus genoemd. Ongelukkigerwijs is ons lichaam er NIET op gemaakt  om 24 uur per dag, week in week uit, in die “vecht of vlucht” modus te blijven. Er wordt van ons verwacht dat we uit die stressvolle situatie geraken en naar de “rust en verteer” modus overschakelen. Dit is de modus waarin het lichaam zich weer herstelt en aansterkt.

De relatie tussen gewichtsverlies en vermoeidheid…

De reden waarom cortisol zoveel aandacht heeft gekregen is dat onze hormonen een enorme controle hebben op hoe ons lichaam calorieën voor energie verbrandt. Ons lichaam is erop gemaakt om calorieën van vetten te verbranden in plaats van koolhydraten en zacht spierweefsel (eiwit). We krijgen feitelijk twee en een half keer zoveel energie wanneer we calorieën verbranden van opgeslagen lichaamsvet in plaats van koolhydraten en eiwit. Dit is waarom het zoveel meer omvat om gewicht te verliezen dan dieet en ichaamsoefeningen alleen. Je kunt 300 calorieën verbranden op een lopende band, maar heb je calorieën verbrand van opgeslagen lichaamsvet of van koolhydraten en eiwitten?

Het zijn onze hormonen, die reguleren of ons lichaam calorieën van koolhydraten, eiwitten of vetten verbrandt. Dit is de reden waarom stress en cortisol zo’n belangrijk onderwerp zijn geworden bij gewichtverlies en vermoeidheid. Cortisol en adrenaline zetten je lichaam aan om calorieën van koolhydraten en mager spierweefsel (eiwit) te verbranden i.p.v. vetten. Ze voorkomen letterlijk dat je lichaam calorieën van opgeslagen lichaamsvetten verbrandt en ze halen je uit je “vetverbrandingsmodus” waar we overdag van nature in zouden moeten zitten.

Dus hoe weet je of je calorieën van vetten verteert i.p.v. koolhydraten en eiwit? Dat is eenvoudig:

• Vecht je met “cravings” een lage bloedsuikerspiegel?
• Heb je midden op de ochtend en in de  namiddag inzinkingen?
• Ben je geïrriteerd wanneer je een maaltijd misloopt of wanneer je maaltijd wordt uitgesteld.
• Word je wakker en heb je moeite met weer inslapen?
• Heb je moeite met concentreren en geconcentreerd blijven?
• Moet je iedere 2-3 uur eten om niet licht in je hoofd te worden?

Dit zijn een paar eenvoudige vragen die ons vertellen hoe ons lichaam functioneert en of je in de “vetverteringszone” blijft. Als alles functioneert zoals de goede God je lichaam heeft geschapen, heb je niet al deze kleine symptomen die je plagen.

Het domino-effect van stress…

Al die stress, en al dat cortisol en die adrenaline die je je bijnieren laat produceren zullen een invloed hebben op hoe je schildklier functioneert en dit kan leiden tot vermoeidheid, gewichtstoename, depressie, etc.

Het kan je leverfunctie verstoren en leiden tot allergieën, gewrichtspijnen en hoofdpijnen.

Het kan je spijsverteringssysteem verstoren en leiden tot opgeblazenheid, spijsverteringsproblemen, en andere darmproblemen.

Het kan de balans van oestrogeen, progesteron en testosteron verstoren en kan leiden tot PMS, opvliegers, verminderd libido, etc.

Het zal je immuunfunctie verminderen, je bloedsuikerspiegel aantasten en je risico op osteoporose vergroten.

De voortdurende overbelasting van die bijnieren is normaliter de eerste domino die valt!

De over- of onderproduktie van zowel cortisol als adrenaline kan je gezondheid negatief beïnvloeden… NIET alleen je gewicht en energielevels. Infomercials willen ons laten geloven dat we allemaal te veel cortisol maken en we moeten dat naar beneden zien te krijgen, dat is NIET waar! Meer dan de helft van mijn patiënten waar ik mee werk onderzoeken we en we ontdekken dat hun cortisol- en adrenalineproduktie te laag is, NIET te hoog. Daarom kan het innemen van een supplement dat erop gericht is cortisol te verlagen ons op de verkeerde weg brengen.

Ten tweede, wanneer je vermoedt dat stress deel uitmaakt van je problemen van vermoeidheid en gewichtstoename, is het innemen van stimulerende middelen zoals: mahuang, ephedra, cafeïne, guarana, cola of bitter orange, een nieuwer kruid dat op de markt is en een neef van ephedra, het laatste dat je zou moeten doen . De reden waarom je geen stimulerende middelen moet gebruiken is dat ze je bijnieren nog verder uitputten. Veel van de zogenaamde cortisol verlagende middelen die op de markt zijn, zijn overladen met stimulanten, die alleen je bijnieren nog meer uitputten en die je alleen maar in de vicieuze cirkel houden  van vermoeidheid, gewichtstoename, cravings, etc. Zeker, je zult er een energiestoot van krijgen, maar die energie is het resultaat van een stimulant, NIET omdat je lichaam op de manier functioneert die de goede God heeft bedoeld.

Het in balans brengen van de bijnieren…

Om de negatieve effecten van stress op het lichaam te overkomen moet je beginnen met het voeden van die opgeteerde en uitgeputte bijnieren. Dit doe je door je lichaam de specifieke nutriënten, die erom bekend staan dat ze de bijnieren ondersteunen zoals, Vitamine C, zinc, selenium evenals een aantal kruiden inclusief rhodiola, ashwagandha, cordyceps, en gingseng, te geven. Deze kruiden worden geclassificeerd als adaptogenen, hetgeen betekent dat zij verschillende hormonen in evenwicht brengen en stabiliseren.

Voor wat betreft het laten rusten van je bijnieren, dit moet je doen door de stress in je leven te verminderen. Is het mentale, emotionele stress? Hoeveel daarvan is fysieke en hoeveel is chemische stress? Krijg je NIET genoeg slaap? Sla je maaltijden over? Eet je voedingsmiddelen die je bloedsuikers alle kanten op gooien? Er zijn veel verschillende typen stress die je gezondheid kunnen aantasten, dus het is belangrijk te identificeren waar die stress vandaan komt.

Het balanceren en ondersteunen van die uitgeputte bijnieren houdt meer in dan een handvol vitamines slikken. Het is net zo belangrijk te stoppen met het doen van die dingen die een negatieve invloed hebben op je gezondheid.

www.DrLenLopez.com

Een fantastisch boek over dit onderwerp is het boek van Dr. James Wilson:
Bijnieruitputting, het stresssyndroom van de 21eeuw


In dit forum vind je veel info:
Hormonale disbalans