Hans halveert

Hans halveert

Ralph Moorman komt met een nieuw boek. Deze keer samen geschreven met Hans van der Beek, een dikke, kettingrokende, niet-bewegende mid-veertiger met bovendien een grote dorst. Hans gaat helemaal op de gezondheidstoer onder begeleiding van Ralph.
Het boek is een jaarverslag over de samenwerking van Hans en Ralph om de gezondheid van Hans te verbeteren. Het boek is geschreven voor mensen die zich niet bewust zijn van gezondheid of voor mensen die deze mensen willen begeleiden. Hans vertelt over zijn achtergrond, hoe het zover is gekomen dat hij bij bijna 2 meter lengte bijna 130 kilo weegt.
Ralph vertelt in zijn boek hoe hij gekomen is tot personal trainer, lezingen is gaan geven op het gebied van hormonen en boeken is gaan schrijven. Hij en Hans zijn in feite tegenovergestelde personen. Ze komen bij elkaar om werk te doen bij Hans
Het boek is geschreven in een soort dialoogvorm tussen de twee.
Na de introductie volgen de belangrijke delen va het boek; de coaching van Hans van den Beek door Ralph,de supermarktsafari, het eten over de dag en de training. Het belangrijkste deel is het doorbreken van de gewoonten van Hans door de coaching van Ralph. Er zijn 2 gedeelten met recepten. Één van Ralph voor de luie mensen en één met van Hans van den Beek voor nóg luiere mensen. Het boek is doorspek met humor. De twee bereikten binnen een jaar een mooi resultaat. Dat kun je op deze foto zien.

Het anti AGE-dieet

Het anti AGE-dieet door Prof. Helen Vlassara, uitgegeven door Cocobooks

Dit boek is in mijn ogen een revolutionair boek dat een heel nieuw aspect van onze gezondheid naar voren brengt.

AGE’s, ofwel advanced glycation end products (voortgeschreden versuikeringseindproducten) zijn complexe chemische verbindingen. Ze ontstaan als suikermoleculen zich met eiwitten en vetten verbinden. In het lichaam worden ze uit bloedsuiker gevormd als normaal onderdeel van de stofwisseling. Ze komen ook voor in voeding en hun aantal neemt sterk toe bij verhitting. In kleine hoeveelheden kunnen AGE’s geen kwaad, maar in hoge concentraties zijn ze giftig. Moderne voeding bevat veel meer AGE’s dan goed voor ons is.

De effecten van AGE’s waren al bekend. Deze zijn in grote lijnen snelle veroudering en beschadiging van weefsels

Na 35 jaar onderzoek brengt prof. Vlassara een boek uit over de versuikering die plaats vindt tijdens het koken of tijdens het fabriceren van kant en klare voedingsmiddelen.

Zij zegt onder meer dat het anti AGE-dieet de enige oplossing is voor cellulitis.

Het anti AGE-dieet is onder andere zeer belangrijk voor diabeten en voor mensen met een zwakke nierfunctie. omdat die mensen allemaal hoge AGE-niveau’s in hun lichaam hebben.

Het anti AGE-dieet werkt preventief tegen veroudering, diabetes, de ziekte van Alzheimer, hart- en vaatziekten, rimpels en ouderdomsvlekken en meer.

Het boek bevat ook een groot aantal recepten en het maakt duidelijk hoe je eten moet bereiden om AGE-vorming tegen te gaan.

Naar mijn mening is dit een erg interessant boek, maar iedereen moet de inhoud ervan zelf beoordelen. Ik zie bijvoorbeeld tegenstrijdigheden in de recepten met wat ik geleerd heb over het gebruik van suikers en gluten en het gebruik van een magnetron, maar volgens Vlassara zijn de basisprincipes van haar dieet op alle andere diëten toe te passen en kun je het anti AGE-dieet bijvoorbeeld heel goed combineren met glutenvrije en suikerarme voeding, bereid zonder magnetron.